我々酒屋業界もたいへんな時代ですが、 日本酒業界も同じでかなりやばいのです。 あと2.3年で、蔵元が現在の約3分の1、 300〜500ぐらいに減ってしまうと言われています。 それほど日本酒が飲まれなくなってきているのです。 ここ15年を見ても日本酒醸造技術は 他に類を見ないほど目覚ましく向上しています。 せっかくいいものが造れるようになったのに 飲まれなければしょうがないんだなーこれが、、、 日本文化の飲み物がこのまま 衰退していく のをただ見ているわけにはいかないと感じています。