レポート：Web制作 K
6月26日（日）

シバタくん主催の人気イベント「なごやか銘酒会」
おかげさまで第31回を迎えました。

今回、銘酒会にご協力いただいたお店は名古屋駅から徒歩5分、シバタくんの店から徒歩１分の 「銑-ずく-」 古い建物を改装した店内は明るく清潔感があり、落ち着いた雰囲気でとてもくつろげる空間です。
「銑-ずく-」という店名は「鉄と同じ意味の字。お好み焼きなど鉄板料理が中心だからね。」と店長の水元さんが語ってくれました。 当然、おすすめメニューは鉄板料理 ！ 「鉄板ラーメン」という銑-ずく-ならではの料理も。 素材は「篠島」（しのじま）から産地直送で仕入れているので、鮮度は抜群！ 焼酎は約４０種類ほど揃えており、シバタくんから卸しているのもあります。

開始時刻より1時間半も前から２Fのお座敷個室を貸切り、一足先に準備開始！
参加者の喫煙席、禁煙席などの席分けに、いつものことながら頭を抱えるシバタくん。
シバタくん「ああ〜難しい！」

今回、準備からお手伝いに来てくださったのは
長野の清酒「明鏡止水」醸造元　
大澤酒造株式会社の社長
大澤　真　さん。
シバタくん「大澤さんが来る事は、みんなには内緒なんだよね。びっくりさせたくてね。」


大澤さんと綿密な打ち合わせ。

「なごやか銘酒会」開催30分前。
次々と参加者が到着し、毎回恒例のマッチング（利き酒）にチャレンジ！


本日の3本は
「佐渡の鬼ごろし　本醸造」「立山　銀嶺　本醸造」「開運　特別本醸造」

利き酒の楽しみ方は
1.色を楽しむ。
2.鼻に近づけ香りを楽しむ。
3.口に含み舌の全面に行き渡るように転がし味を楽しむ。
4.同時に唇を細めに開けて空気を吸い込み、口から鼻に抜ける香りを楽しむ（含み香）。
5.後味の余韻を楽しむ。

利き酒の楽しみ方を知ることで、お酒の世界を今まで以上に面白く、楽しく、幸せにさせてくれます！



「今回は比較的簡単な方だったかな。一番最初に口に含んだインスピレーションが鍵だね。」
スラスラと答案用紙に書き込む方もいれば、じ〜っと紙を見つめて微動だにしない人も。

PM2:00
みなさん お席についていただき、待ちに待った銘酒会の開催となりました！


シバタくん「それでは第31回、なごやか銘酒会を始めさせていただきます！(みなさん拍手＆声援）
　　　　　　本日はとても暑い日になりました…残念ですがビールは出ません（笑）
　　　　　　日本酒が純粋に好きな人たちの集まりですから、日本酒を楽しんでください！」
　　

シバタくん「今日はなんと、長野から蔵元の大澤さんににおいでいただきました。
　　　　　　銘酒会には初参加の方ですが、僕は10年来のおつきあいです。 とても大好きな方です。」（拍手）
大澤さん「皆さんとご一緒できるのを楽しみにしていました。なんでも聞いてください、よろしくお願いします！」
シバタくん「まじめな人ですが飲むと…すごいですよ〜。
　　　　　 今日はそんな大澤さんが製造している”明鏡止水”の特集です！秘蔵酒もありますから楽しみにしてください。」


みなさん、待ちにまった「明鏡止水」を試飲。
シバタくん「お酒をピッチャーに注いじゃ駄目ですよー！（笑）」


今回が初参加の女性。お酒を口の含み、じっくりとお酒を味わっております。
大澤さん「ちょっと冷えすぎているので、手で温めながら飲んでみてください。味がかわりますよ！」


試飲後、すぐに本を手に取りお酒を調べる人も。


自慢の鉄板料理やおつまみが運ばれてきました。お酒がすすみます！


会場をぐるーりと見回して、常に状況をチェックしているシバタくん。
シバタくん「明鏡止水だけでい〜っぱい出てくるから、みんなが間違って回し忘れたり、飲み忘れたりしてないか見張ってないとね。」

大澤さんも大忙し！各席に「明鏡止水」を説明し注いでまわります。
大澤さん「明鏡止水　垂氷（たるひ）純米山田錦　槽（ふね）しぼり！
　　　　　垂氷の由来は、冬のすごく寒い日の早朝。
　　　　　ふと屋根を見たら巨大な「つらら」が目に止まり、その「つらら」の荘厳さに感銘を受けたからなんです。
　　　　　山田錦というお米は値段が高いのですが、たくさんの人に良さを知ってもらいたいので価格を抑えています。」


「槽しぼりとは？」の質問に
大澤さん：「布製の”酒袋”にもろみを入れて、風呂桶のような入れ物に何層にも重ねます。
　　　　　　 ゆるい圧力で押されて出て来たものを瓶につめています。
　　　　　　 風呂桶のような入れ物を「槽（ふね）」と呼ぶので、槽しぼりといいます。
　　　　　　ちなみにもう一つ、酒袋にもろみを入れるまでは同じですが　槽には入れず吊るしてしずくを垂らす方法もあります。
　　　　　　"袋吊り"とか"しずく"と呼びます。
　　　　　　味は袋吊りのほうが時間がかかる分、透明感があるかな？好みは分かれますね。」

「この酒袋にもろみを入れて、ジワ〜っとしみでたのがこのお酒か〜！」とお酒を見つめると、とても感慨深いです。


「明鏡止水」の味はいかがですか？
「呑みやすく、甘み、香り、キレもあり、バランスが取れている！逆に完璧すぎるかな？美少女みたい。」
「おいしい！おいしくないとかの問題じゃないのね。”わかる”のね！」
「つまみごとに酒を変えて呑んでるよ。なんとも 贅沢な呑み方だね〜。」


みんなほろ酔い気分で、まさに「なごやか」な銘酒会です！


マッチングの採点をするシバタ君「今回は正解者が多いなぁ〜、簡単だったかな？」

シバタくん「はい、皆さーん、マッチング正解者の発表で〜す！」
正解者はなんと9名！今回は多いです！
さらに大澤さんからのプレゼントを賭けて、正解者同士で仁義なきじゃんけん勝負！


勝ち取るためにみなさん必死！負けてしまってヒドい目に遭っている人も。

見事に勝ち抜いた方は、それぞれ
・明鏡止水おちょこ
・桜井甘精堂の栗かのこ、栗ようかん
・八幡屋礒五郎（やはたやいそごろう）の七味唐辛子
・明鏡止水　前掛け

以上の大澤さんからのプレミアグッズをゲット！
惜しくもじゃんけんに敗れた人たちも、マッチング正解者として本日提供のお酒をいただき、ご満悦のご様子です！


皆さんとびっきりの笑顔です！この笑顔が「なごやか銘酒会」の大成功を物語っています！

楽しい時は時間が経つのも早く感じます。
ふと、気がついたら午後4:30。銘酒会の終了時間となっていました。

最後に大澤さんよりごあいさつ

「本日は、本当に、ありがとうございました！またぜひ参加させてください。リクエストあったらどんどん言ってくださいね。」
女性に腕を組まれニコニコの大澤さん。
「飲むとすごい。」とシバタくんが言ったとおり、最初のマジメなキャラはすっかり消えうせてしまったようです…


「銑-ずく-」店長さん、水元健二（写真　左）さんからもご挨拶をいただきました。
「誠にありがとうございます。いつもシバタさんにはお世話になっているんですよ。また、お願いします！」


今回、貸し切りの2Fで私たちのお世話をしてくださった乾（写真　左）さん、野崎（写真　右）さん。
本当にありがとうございました！


「おつかれさまー！また来てねー！」
シバタくんも 笑顔で参加者を送ります。


そして、みなさんは二次会へと足を運んでいくのでした。
どうもお疲れ様でした！！