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大分涼しくなってきましたね。この時期といえば…そう、「冷やおろし」の出荷シーズン到来です！ 冷やおろしとは？ 　貯蔵されたお酒の温度と外気温が同じぐらいになった秋頃に出荷されるお酒のこと。　ひと夏熟成…

2月某日、来名された「緑川酒造」の高橋さんとの打ち合わせ（と称した飲み会）が行われました。各蔵元との情報交換を怠らないシバタくんにとって、これも大事な仕事なのです。うん。 今日の会場は「津嘉日」という…

12月11日 土曜日　伏見の倭庶（わっしょ）さんにてシバタ君主催 忘年会が開かれました。 今年も一年お疲れ様でした！カンパーイ！！まだまだ皆さんしっかりしています。 まずはお造りから・・・ 程よく酔い…

６月吉日名古屋市中区、京風串揚げの店「飯場」伏見店にてシバタ君は朝日酒造株式会社の浅井氏と親睦会と言う名の飲み会を決行した。（頻繁に飲みに行くと家族会議になるらしい） 飯場は、間接照明に照らされた暖か…

5月28日 金曜日 今回、女性にもっと日本酒を楽しんでほしいと常々思っているシバタ君の為に、なごやか銘酒会常連の女性３人に集まってお話をしていただきました。 場所は名駅から徒歩５分“樞（くるる）”さん…

シバタでは、新しく４合びんコーナーをつくりました。一升はちょっと多い・・・と思っていた方！ぜひご利用下さい。 また、地元の陶芸作家さんの手作り酒器も販売しています。世界でひとつ、お気に入りの酒器で一杯…

今年もやって参りました！「なごやか銘酒会」に次ぐシバタくん主催の人気イベント、「蔵元見学ツアー」！今回お邪魔させて頂く酒蔵さんは、銘酒会でもよく見られる「奥」を作られている山崎合資会社さん。朝10時に…

久々にやって参りました！「なごやか銘酒会」に次ぐシバタくん主催の人気イベント、「蔵元見学ツアー」！今回お邪魔させて頂く酒蔵さんは、三重県多気郡にある創業1805年、歴史ある酒蔵「元坂酒造」さんです。 …

現在、チェーン展開の飲食店は飽和状態です。本当にうまい個人飲食店が今こそ注目されなければいけない！お店側は新しいお客様にもっと来店してほしいのだけど、しかしながら現実として、個人店は何かしら「入りづら…

今、シバタくんのお店にはお酒の他に酒器が並んでいます。実はこれらの酒器、名古屋で制作活動している若い作家さんのひとつひとつ手作りなんです！世界でひとつ、手作りの酒器、お一ついかがですか？中にはシバタく…